Smält 100 g smör. Mät upp ½ liter ljummen mjölk, ta undan en skvätt och lös upp 42 g färskjäst i den. Blanda i två ägg i den återstående mjölken. Blanda alltihop och ha dessutom i 100 g florsocker, 2 tsk salt och 1 kg mjöl. Knåda degen tills det blir en fin och smidig klump. Låt jäsa på dragfri plats i 1 ½-2 timmar, tills degen åtminstone fördubblats i storlek.

Kavla ut degen lagom tunt. Tryck ut rundlar med ett glas. Lägg en klick nutella på hälften av rundlarna. Lägg en nutellafri rundel på varje fylld rundel, använd vatten för att limma. Låt stå en stund så att de höjer sig, fritera sedan i generöst med het olja. Låt rinna av på hushållspapper och pudra eventuellt med florsocker.

Detta recept ger alltså en hel massa munkar, det är dock inte ett större problem eftersom de är så väldigt goda Skulle säkert också passa ypperligt att fylla med valfri sylt. Pröva pröva!

OBS! Bilden är inte min utan tagen från sidan där jag hittade receptet! Orsaken till att jag inte fotat mina är dels för att kameras batterier är slut, och dels för att de inte blev fullt lika tjusiga som ovan…

Fräs fyra kycklingklubbor tillsammans med en finhackad lök och två finhackade vitlöksklyftor i lite olivolja. När löken börjar mjukna och kyckling fått lite stekyta så har man i lite svartpeppar och knappt en halv tesked kanel. Fräs hastigt. Ha i vatten, men inte mycket! Bara så att kycklingen täcks. Smaka av med salt, försiktigt, det behövs bara lite. Ha i en stor burk kikärter och låt allt koka på medelvärme tills kycklingen är färdig och såsen reducerats och blivit aningen trögflytande. Ha till sist i en generös näve färsk persilja och låt koka ihop några minuter.

Lägg kycklingen i mitten av ett stort fat, arrangera en stor hög hemlagade franskisar runtom och häll över såsen.

Kanske inte så GI-vänligt, men väldigt gott. Rekommenderas!

(Ja, jag borde kanske jobba lite på presentation och uppläggning. Denhär bilden skulle inte platsa i en kokbok om vi säger så.)

Och vilka overaller! Det jag vill komma till är nämligen att Schweizs alpina lag har de tuffaste dräkterna jag sett. De ser ut som enorma, spolformade polkagrisar som susar nerför backarna. Jag har njutit av denna fashionabla syn varje kväll den senaste veckan så nu måste jag dela med mig (orsaken till att jag inte helt enkelt delar med mig av upplevelsen till min man och nöjer mig med det är att jag inte vet vad “polkagris” heter på franska, och tjusningen står och faller liksom med det). Anyways, här är ett par exempel:

Är det inte vacket?? Den dagen de gör samma dräkt i abayamodell så är jag först i kön!

(Och ja, jag väljer på fullaste allvar att bryta min bloggtorka med ett inlägg om susande polkagrisar. Bear with me.)

Receptet på kycklingen är helt egenkomponerat, och jag var inte lite stolt över att den faktiskt lyckades Dels över just egenkomponeringen, och dels över att det var den andra gången i min halalkötts-karriär som jag vågat mig på en hel kyckling och första gången det begav sig var resultatet inte fullt så fantastiskt… Jag kan ju nöja mig med att berätta att jag då gav mig på att  (försöka) stycka det stackars (halvfrusna) fjäderfäet med en fullkomlig massaker som följd. Resultatet blev i princip oätligt och de väninnor som hade oturen att närvara vid blodbadet är fortfarande traumatiserade (och pikar mej fortfarande så fort någon andas ordet halalkyckling).

Vissa framsteg har alltså gjorts sedan dess! Nedan följer beviset :

Helstekt kyckling à la Kakmonstret

Tina kycklingen, rengör den noga och ta ut påsen med inälvor. Blanda lite citronsaft med olivolja och kryddor (salt, svartpeppar, ingefära, paprika och lite chili) och gnid in kycklingen med blandningen, skär försiktigt upp skinnet på kycklingen lite här och där så att du kommer åt att gnida in köttet under skinnet också.

Koka ett glas basmatiris och låt svalna något, blanda ner en matsked smör, lite matolja, 2-3 matskedar oliver skurna i mindre bitar. Ha dessutom i lite färsk koriander plus kryddor (samma som i kycklingmarinaden men var försiktig med saltet!). Rör om.

Fyll kycklingen med risblandningen. Placera kycklingen i en ugnsform tillsammans med en stor, strimlad paprika och en strimlad medelstor gul lök. Häll på typ 1 liter vatten och rör i lite kryddor (igen; samma som tidigare). Stek i mitten av ugnen i ca 220 grader i typ en timme, eller tills kycklingen är vackert gyllene och färdig inuti (skär i köttet och se efter). Den sista kvarten flyttade jag ner plåten en våning i ugnen. Ta ut kycklingen och lägg den på ett serveringsfat. Häll skyn + grönsaker i en liten kastrull, ha i en massa färsk koriander och smaka av med eventuellt mera kryddor och låt koka ihop om det behövs. Servera kycklingen med potatis i någon form tillsammans med såsen och en god sallad. Succé garanterad! Det bästa är att det här alltså är en väldigt enkel rätt att göra, men den ser extremt raffinerad ut på matbordet. Tog faktiskt en bild som jag inshallah lägger upp imorgon, är för trött för att söka kamerakablar nu

Faktiskt är det enda uppseendeväckande som hänt under det nya året att jag fått skräp-mail från Diabetic Living Magazine. Varför det liksom?! Eller, jag vet ju att jag nog hör till deras målgrupp i och med att jag behandlar muffins som om de vore en elementär del av kostcirkeln, men hur kan dom veta det?

Välkommen alltså till min värld av nygifthet, muffins, islamska funderingar, språklig förvirring, kycklinggrytor och studietrötthet